…und zack ist der Topf mit den Kartoffeln übergekocht. Genau das kann bei dem Rezept geschmorte Kartoffeln im Römertopf nicht passieren. Zudem entfalten sich wunderbar die Aromen von Gewürzen und Kräutern, wenn man diese vor dem Garvorgang in den Römertopf legt.
Dies ist die perfekte Beilage zu fast allen Fleischgerichten, die wir in der Römertopf Rezeptwelt haben.
Hier gehts zu unseren Fleischgerichten.
Geschmorte Kartoffeln aus dem Römertopf
Gang: Auflauf, Gemüse, Vegetarisch3-4
Portionen30
Minuten40
MinutenKartoffeln aus dem Römertopf kochen nicht über. Zudem entfalten sich wunderbar die Aromen von Gewürzen und Kräutern, wenn man sie vor dem Garvorgang in den Römertopf legt.
Zutaten
1 kg 1 festkochend oder vorwiegend festkochende Kartoffeln
2 2 Knoblauchzehen
4 Zweige 4 Rosmarin
1 Prise 1 geriebene Muskatnuss
4 EL 4 Olivenöl
200 ml 200 Wasser
etwas frische Petersilie und Oregano zum Anrichten
- Zubehör:
Römertopf Bräter- Eignet sich wunderbar für 4 Personen bzw. einen Inhalt von 2,5 kg für eine gesunde und aromareiche Ernährung
- Römertopf Keramik terrakotta Bräter aus Ton
- Bräter aus Naturton, besonders gut für eine fettfreie und kalorienarme Küche. Mikrowellen und Backofengeeignet
Anleitung
- Den Römertopf wässern und beiseitestellen.
- Die Kartoffeln schälen, zu einer fast einheitlichen Größe schneiden und in etwas Wasser einlegen. Die Knoblauchzehen schälen und halbieren. Das Wasser der Kartoffeln nun über die Hälfte abgießen und die Kartoffeln im Römertopf verteilen.
- Die Knoblauchhälften und den Rosmarin darin verteilen. Anschließend mit Salz und Muskat würzen und alles vermischen. Mit ca. 200 ml des zurückbehaltenden „Kartoffelwasser“ die Kartoffeln angießen. Am besten an der Seite des Römertopfs einfließen lassen so, dass die Gewürze nicht weggespült werden.
- Nun das Olivenöl (es kann auch Raps- oder Sonnenblumenöl) verwendet werden, benetzen, den Deckel auf den Römertopf setzen und in den kalten Backofen schieben.
- Die Kartoffeln garen nun bei 180 Grad Ober- Unterhitze für ca. eine Stunde im Backofen. Anschließend den Deckel abnehmen und bei ausgeschaltetem Ofen weitere 15 Minuten ausdämpfen. In dieser Zeit Petersilie und den Oregano waschen, abtrocknen und grob hacken. Die Kräuter werden beim Anrichten auf die Kartoffeln gestreut.
Rezept Video
Notizen
- Kleiner Tipp: Verwendet man mehlig kochende Kartoffeln und stampft diese nach dem Garvorgang, kann man einen feinen Kartoffelstampf zubereiten. Ein Teelöffel Butter rundet das Ganze ab.
- Feta im Filoteig mit Sesam und Honig
- Misir Wot – Afrikanischer Linseneintopf
- Kaiserschmarrn aus dem Römertopf
- Bread Pudding mit Kirschkompott und Vanillesauce
- Rehkeule aus dem Römertopf
3 Comments
Pingback: Rinderroulade - Römertopf Rezeptwelt
Pingback: Rindfleischrouladen in Rotwein - Römertopf Rezeptwelt
Pingback: Klassische Rinderrouladen