…und zack ist der Topf mit den Kartoffeln übergekocht. Genau das kann bei dem Rezept geschmorte Kartoffeln im Römertopf nicht passieren. Zudem entfalten sich wunderbar die Aromen von Gewürzen und Kräutern, wenn man diese vor dem Garvorgang in den Römertopf legt.
Dies ist die perfekte Beilage zu fast allen Fleischgerichten, die wir in der Römertopf Rezeptwelt haben.
Hier gehts zu unseren Fleischgerichten.
Geschmorte Kartoffeln aus dem Römertopf
3-4
Portionen30
Minuten40
MinutenKartoffeln aus dem Römertopf kochen nicht über. Zudem entfalten sich wunderbar die Aromen von Gewürzen und Kräutern, wenn man sie vor dem Garvorgang in den Römertopf legt.
Zutaten
1 kg 1 festkochend oder vorwiegend festkochende Kartoffeln
2 2 Knoblauchzehen
4 Zweige 4 Rosmarin
1 Prise 1 geriebene Muskatnuss
4 EL 4 Olivenöl
200 ml 200 Wasser
etwas frische Petersilie und Oregano zum Anrichten
- Zubehör:
Römertopf Bräter- Der mittlerer Römertopf Tonbräter Rustico geeignet sich hervorragend für z.B 4 Personen bzw. mit einem Volumen von 3 Liter.
- Das Essen aus dem Tonbräter ist schonend zubereitet, da alle Vitalstoffe weitestgehend erhalten bleiben. Es kann fettarm oder sogar völlig fettfrei zubereitet werden.
- Alles, was zum jeweiligen Gericht gehört, kommt in den Bräter und wird dann in den Ofen geschoben.
Anleitung
- Den Römertopf wässern und beiseitestellen.
- Die Kartoffeln schälen, zu einer fast einheitlichen Größe schneiden und in etwas Wasser einlegen. Die Knoblauchzehen schälen und halbieren. Das Wasser der Kartoffeln nun über die Hälfte abgießen und die Kartoffeln im Römertopf verteilen.
- Die Knoblauchhälften und den Rosmarin darin verteilen. Anschließend mit Salz und Muskat würzen und alles vermischen. Mit ca. 200 ml des zurückbehaltenden „Kartoffelwasser“ die Kartoffeln angießen. Am besten an der Seite des Römertopfs einfließen lassen so, dass die Gewürze nicht weggespült werden.
- Nun das Olivenöl (es kann auch Raps- oder Sonnenblumenöl) verwendet werden, benetzen, den Deckel auf den Römertopf setzen und in den kalten Backofen schieben.
- Die Kartoffeln garen nun bei 180 Grad Ober- Unterhitze für ca. eine Stunde im Backofen. Anschließend den Deckel abnehmen und bei ausgeschaltetem Ofen weitere 15 Minuten ausdämpfen. In dieser Zeit Petersilie und den Oregano waschen, abtrocknen und grob hacken. Die Kräuter werden beim Anrichten auf die Kartoffeln gestreut.
Rezept Video
Notizen
- Kleiner Tipp: Verwendet man mehlig kochende Kartoffeln und stampft diese nach dem Garvorgang, kann man einen feinen Kartoffelstampf zubereiten. Ein Teelöffel Butter rundet das Ganze ab.
- One Pot Pasta mit Ricotta Hackbällchen
- One Pot Kartoffeln mit Hähnchen und Spinat
- One Pot Tandoori Hähnchen mit Kokosnussreis
- Limetten Hähnchen mit Chili und mit Avocadosauce
- Geröstete Aubergine mit Sardellendressing
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