Suche schließen
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Werbung

…und zack ist der Topf mit den Kartoffeln übergekocht. Genau das kann bei dem Rezept geschmorte Kartoffeln im Römertopf nicht passieren. Zudem entfalten sich wunderbar die Aromen von Gewürzen und Kräutern, wenn man diese vor dem Garvorgang in den Römertopf legt.

Dies ist die perfekte Beilage zu fast allen Fleischgerichten, die wir in der Römertopf Rezeptwelt haben.
Hier gehts zu unseren Fleischgerichten.

Geschmorte Kartoffeln aus dem Römertopf

5.0 von 1 Bewertung
Rezept von Tina von Farbbecherscuisine
Portionen

3-4

Portionen
Vorbereitungszeit

30

Minuten
Kochzeit

40

Minuten

Kartoffeln aus dem Römertopf kochen nicht über. Zudem entfalten sich wunderbar die Aromen von Gewürzen und Kräutern, wenn man sie vor dem Garvorgang in den Römertopf legt.

Zutaten

  • 1 kg festkochend oder vorwiegend festkochende Kartoffeln

  • 2 Knoblauchzehen

  • 4 Zweige Rosmarin

  • 1 Prise geriebene Muskatnuss

  • 4 EL Olivenöl

  • 200 ml Wasser

  • etwas frische Petersilie und Oregano zum Anrichten

  • Zubehör:
  • Römertopf Bräter
    • Der mittlerer Römertopf Tonbräter Rustico geeignet sich hervorragend für z.B 4 Personen bzw. mit einem Volumen von 3 Liter.
    • Das Essen aus dem Tonbräter ist schonend zubereitet, da alle Vitalstoffe weitestgehend erhalten bleiben. Es kann fettarm oder sogar völlig fettfrei zubereitet werden.
    • Alles, was zum jeweiligen Gericht gehört, kommt in den Bräter und wird dann in den Ofen geschoben.

Anleitung

  • Den Römertopf wässern und beiseitestellen. 
  • Die Kartoffeln schälen, zu einer fast einheitlichen Größe schneiden und in etwas Wasser einlegen. Die Knoblauchzehen schälen und halbieren. Das Wasser der Kartoffeln nun über die Hälfte abgießen und die Kartoffeln im Römertopf verteilen. 
  • Die Knoblauchhälften und den Rosmarin darin verteilen. Anschließend mit Salz und Muskat würzen und alles vermischen. Mit ca. 200 ml des zurückbehaltenden „Kartoffelwasser“ die Kartoffeln angießen. Am besten an der Seite des Römertopfs einfließen lassen so, dass die Gewürze nicht weggespült werden.
  • Nun das Olivenöl (es kann auch Raps- oder Sonnenblumenöl) verwendet werden, benetzen, den Deckel auf den Römertopf setzen und in den kalten Backofen schieben.
  • Die Kartoffeln garen nun bei 180 Grad Ober- Unterhitze für ca. eine Stunde im Backofen. Anschließend den Deckel abnehmen und bei ausgeschaltetem Ofen weitere 15 Minuten ausdämpfen. In dieser Zeit Petersilie und den Oregano waschen, abtrocknen und grob hacken. Die Kräuter werden beim Anrichten auf die Kartoffeln gestreut.

Rezept Video

YouTube

Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren

Video laden

Notizen

  • Kleiner Tipp: Verwendet man mehlig kochende Kartoffeln und stampft diese nach dem Garvorgang, kann man einen feinen Kartoffelstampf zubereiten. Ein Teelöffel Butter rundet das Ganze ab.
Werbung
Author

Christina ist gelernte Köchin und hat Ihren Foodblog www.farbbecher.de Ende 2017 gestartet. Sie tobt mit den verschiedensten Lebensmitteln aus, von veganen bis hin zu Fleischgerichten, alles worauf Sie Lust hat. Den klassischen Römertopf hat sie schon viele Jahre und schätzt die kinderleichte Zubereitung mit der Sicherheit, dass einfach nichts anbrennen kann. Für Christina ist das arbeiten mit unseren Naturprodukten eine Philosophie geworden.

Write A Comment