Beim Grillen muss es nicht immer die Klassiker wie Steak und Würstchen geben. Diese gegrillten Tintenfischtuben bringen maritimes Urlaubsflair an euren Grill. Gefüllt mit fruchtigen Tomaten lassen sich sie Tuben im Handumdrehen auf der BBQ Plancha garen.
Ein wirklich einfaches und geling sicheres Rezept, das auch wunderbar als Vorspeise mit frischem Brot serviert werden kann.
Mediterran gefüllte Tintenfischtuben vom Grill
2-3
Portionen25
Minuten10
MinutenDiese gegrillten Tintenfischtuben bringen maritimes Urlaubsflair an euren Grill. Gefüllt mit fruchtigen Tomaten lassen sich sie Tuben im Handumdrehen auf der BBQ Plancha garen.
Zutaten
400 g 400 Tintenfischtuben oder Sepien (frisch oder TK)
100 ml 100 Sojasoße
1 1 kleine Zwiebel
2 2 große Tomate
1/2 TL 1/2 Oregano
1/2 TL 1/2 Paprikapulver
1 EL 1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Öl für die Plate
Saft von ½ Zitrone
Anleitung
- Tiefgekühlte Tintenfischtuben oder Sepien im Kühlschrank auftauen lassen. Die Tuben unter fließenden Wasser säubern, Sepienköpfe eventuell kürzen und alles etwas abtropfen lassen. Den Fisch in eine kleine Auflaufform geben und mit Sojasoße marinieren. Das Ganze 30min in den Kühlschrank stellen.
- In der Zwischenzeit die Tomaten entkernen und zusammen mit der Zwiebel sehr fein hacken. Alles mit den Kräuter, Gewürzen und dem Olivenöl vermengen.
- Die Tintenfischtuben aus der Sojasoße holen, zwei bis dreimal leicht einschneiden und die Füllung gleichmäßig in den Tuben verteilen. Wer mag, kann die Tuben vorne mit einem Zahnstocher verschließen. Beim vorsichten Wenden aber der BBQ Plate ist das normalerweise nicht notwendig. Übrig Füllung aufheben.
- Die BBQ Plancha auf den Grill geben und alles einheizen. Die heiße Plancha einölen und die Tintenfischtuben von beiden Seiten anbraten, bis sie gar sind. Wer ganze Sepien verwendet, brät die Tentakel direkt mit an. Übrige Füllung einfach mit auf die Plate geben. Zum Schluss alles mit etwas Zitronensaft beträufeln.
