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Ein einfaches Rezept für zarten Seelachs auf Fenchel und Kartoffel Gemüse und einer würzigen Sahnesauce. Abgerundet ist alles mit etwas Zitronenschale, die einfach herrlich zu Seelachs passt.
Im Römertopf Bricknic bleibt der Fisch wunderbar saftig und das Gemüse gart bzw. dämpft schonend.
Seelachs mit Fenchel, Kartoffeln und Sahnesauce
tPortionen
1
tPortionenZubereitungszeit
20
MinutenKochzeit
45
MinutenEin einfaches Rezept für zarten Seelachs auf Fenchel und Kartoffel Gemüse und einer würzigen Sahnesauce. Abgerundet wird alles mit etwas Zitronenschale, die einfach herrlich zu Seelachs passt.
Zutaten
1 1 Seelachsfilet
etwas Öl zum Anbraten
200 ml 200 Sahne
40 g 40 Gouda
Salz
Pfeffer
1/4 1/4 Abrieb einer Zitrone
1 1 Fenchelknolle
5 5 Drillinge (kleine Kartoffeln)
1 1 Schalotte
- Zubehör:
Anleitung
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen und den Brick wässern.
- Zunächst den Seelachs in etwas Öl scharf anbraten, dann zur Seite stellen.
- Kartoffeln in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, auch den Fenchel (vorher das grün und ggf. die äußeren welken Blätter entfernen) längs in etwas dickere Scheiben schneiden, diese dann nochmal längs halbieren.
Die Schalotte fein würfeln und alles zusammen in der gleichen Pfanne in etwas Öl anbraten, bis die Kartoffeln beginnen weich zu werden.
Nun das Gemüse in den Brick füllen. - In der nun frei gewordenen Pfannen die Sahne mit den Gewürzen, dem Gouda und der Zitronenschale kurz aufkochen lassen, bis der Gouda sich gelöst hat.
Die Sahnesauce über den Inhalt des Bricks gießen und alles im vorgeheizten Ofen 30 min garen. - Danach den Seelachs auf dem Gemüse betten und weitere 10-15 min backen.
Vor dem Servieren den Seelachs noch einmal kräftig salzen und mit etwas Pfeffer bestreuen.
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2 Comments
Dommage celà ne s’imprime pas en français…. dommage aussi je ne trouve pas la marmite en forme de poisson…ce sont des produits géniaux!! Esterelle
My Translator says “fishform Pot”. Which product do you mean? 🙂