Sind Sie auf der Suche nach einem Rezept, das Ihre Geschmacksnerven das ganze Jahr über zum Tanzen bringt? Dann suchen Sie nicht weiter! Dieses Rezept für Hähnchenschenkel im Römertopf ist unglaublich saftig, und die Oliven, der Knoblauch und die Petersilie erzählen Geschichten aus dem mediterranen Südeuropa. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie dieses köstliche Gericht selbst zubereiten können.
Mediterrane Hähnchenschenkel mit Oliven und Kartoffeln
3
tPortionen20
Minuten1
Stunde30
MinutenDieses Rezept ist das ganze Jahr über eine Freude. Die Hühnerschenkel werden im Römertopf unglaublich saftig und Oliven, Knoblauch sowie Petersilie erzählen Geschichten aus dem mediterranen Südeuropa.
Zutaten
3 Hühnerschenkel (500 – 600 g)
400 g festkochenende Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
1 große Zwiebel
4 EL Olivenöl
2 Lorbeerblätter
170 gr grüne Oliven (Abtropfgewicht)
3 Stängel frische Petersilie
Meersalz
Pfeffer
350 ml Gemüsebrühe
- Zubehör:
Römertopf Bräter Swing- Bräter aus Naturton aus der Serie "Swing" für 4 Personen
- für eine fettfreie und kalorienarme Küche
- für eine gesunde und aromareiche Ernährung
Anleitung
- Den von innen glasierten Deckel des Römertopfes mit Wasser füllen und 20 Minuten ziehen lassen.
- Währenddessen Hühnerschenkel abwaschen und gründlich trockentupfen. Kartoffeln schälen und in 4 cm große Stücke schneiden. Knoblauchzehen und Zwiebel von der Haut befreien.
- Knoblauchzehen mit dem Handballen kurz pressen. Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und 2 Minuten anbraten. Hühnerschenkel mit der Haut nach unten in der Pfanne scharf für 3 Minuten braten. Kartoffeln, Lorbeerblätter und Oliven in den Römertopf geben und vermengen. Petersilie waschen und Stängel auf die Kartoffeln legen.
- Nun die Zwiebeln und den Knoblauch aus der Pfanne auf die Kartoffeln geben und zuletzt die Hühnerschenkel auf die Kartoffeln legen. Mit Salz und Pfeffer vorsichtig würzen. Die Bouillon über das Fleisch geben.
- Das Wasser aus dem Römertopfdeckel wegschütten und den Römertopf mit dem Deckel verschließen. Nun den Römertopf auf unterster Stufe und einem Rost in den Ofen schieben. Erst jetzt den Ofen anschalten und auf 180° Umluft einstellen. Den Römertopf für 90 Minuten im Ofen belassen. So gart das Huhn vollständig und bleibt wunderbar saftig.
