So ein deftiges, serbisches Reisfleisch ist doch genau das richtige, wenn es draußen wieder kalt wird. Mit viel Paprika und Tomate wird dieses Reisfleisch mit Putenbrust zu einem pikanten Ofengericht, das einen von innen heraus wärmt und schnell satt macht.
Das schöne ist, aus dem Römertopf eignet es sich auch super für eine Runde zum teilen, jeder kann sich einfach was herausnehmen!
Serbisches Reisfleisch
4
Portionen15
Minuten45
Minutenisfleisch ist doch genau das richtige, wenn es draußen wieder kalt wird.
Zutaten
400 g Putenbrustfleisch oder Schweinefleisch
2 rote Spitzpaprika
1 gr üne Paprika
1 Rispe Cherry Tomaten
1 gr ößere Zwiebel
2 Knoblauchzehen
160 g Basmatireis
350 ml Wasser
2 Brühwürfel (Geflügel oder Rind)
2 EL Tomatenmark
Etwas Öl oder Butterschmalz zum braten
1 EL Paprikapulver
Chilipulver nach Wunsch
1/4 TL brauner Zucker
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
Anleitung
- Zunächst den Römertopf für mind. 15 Minuten wässern.
- Nun Zwiebel und Paprika in grobe Stücke schneiden. Ebenso die Putenbrust in mundgerechte Würfel schneiden (Vorher kurz abwaschen und mit Küchenkrepp abtupfen)
- Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen, dann darin die Putenbrust scharf anbraten. Paprika und Zwiebeln zugeben.
- In der Zwischenzeit die Tomaten halbieren, Knoblauch fein hacken und die Brühwürfel, sowie das Tomatenmark, in dem Wasser anrühren.
- Sobald die Zwiebeln und die Paprika etwas angeschwitzt wurden, das Paprikapulver, ggf. Chilipulver, Knoblauch und die Tomaten kurz zugeben.
- Alles in den Römertopf geben und in der gleichen Pfanne den Reis kurz anbraten, ebenfalls in den Römertopf geben.
- Alles mit der angerührten Brühe vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Römertopf mit Deckel in den kalten Backofen stellen.
- Diesen nun auf 200 °C Ober-/Unterhitze einstellen und das Reisfleisch 35 Minuten garen. Danach alles einmal kurz durchrühren und ohne Deckel weitere 10 Minuten backen.
