Leckeres, frisches Wurzelgemüse aus dem Römertopf.
Wurzelgemüse
4
tPortionen30
Minuten1
StundeLeckeres, frisches Wurzelgemüse aus dem Römertopf.
Zutaten
2 kg Wurzelgemüse nach Geschmack oder nach Saison
Sellerieknollen
Karotten
Kartoffeln
Süßkartoffeln
Pastinaken
Petersilienwurzel
1-2 rote Beete
- Für die Marinade:
4 EL Olivenöl
2 klein gewürfelte Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
1 Tasse Gemüsebrühe
1-2 EL getrocknete Kräuter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
- Zubehör:
- Angebot
Römertopf Bräter Rustico- Der große Römertopf Tonbräter Rustico geeignet sich hervorragend für z.B 6 Personen bzw. mit einem Volumen von 5 Liter.
- Das Essen aus dem Tonbräter ist schonend zubereitet, da alle Vitalstoffe weitestgehend erhalten bleiben. Es kann fettarm oder sogar völlig fettfrei zubereitet werden
- Alles, was zum jeweiligen Gericht gehört, kommt in den Bräter und wird dann in den Ofen geschoben.
Anleitung
- Das Gemüse je nach Art waschen, putzen und in etwa einen Zentimeter große Würfel schneiden und in den vorab zehn Minuten lang gewässerten RÖMERTOPF geben.
- Für die Marinade alle ingredients samt Brühe in einer Schüssel vermengen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, über das Gemüse geben und alles gut miteinander vermengen.
- Den Römertopf mit dem Deckel schließen und in den noch kalten Backofen stellen und die Temperatur auf etwa 175 Grad Umluft oder 190 Grad Ober- und Unterhitze einstellen.
- Nach 60 Minuten eine Stichprobe machen und gegebenenfalls einige Minuten nachgaren, vorher aber das Gemüse gut umrühren.
Vor dem Servieren je nach Geschmack mit Olivenöl beträufeln und mit frischem Baguette servieren.
4 Comments
Sehr gutes Rezept, bei uns waren noch 2 gedünstete Zwiebeln mit drin. Die Garzeit war 1,5 Stunden, Geschmack top….danke
Das klingt sehr gut. Das freut uns zu hören. Vielen Dank.
Damit deftiger schmeckt, kommt bei mir statt der Gemüsebrühe ein ordentliches Stück flache Rippe als Geschmacksträger, zusätzlich kleine kräftig angebratene Hackbällchen dazu und Zwiebeln .
Das geht natürlich auch und schmeckt bestimmt hervorragend.