Ein Kartoffelrösti ist eine Kartoffel-Spezialität, die aus der deutsch-schweizer Küche stammt. Eigentlich werden die Kartoffelfladen klassisch in heißer Butter ausgebacken, bis sie schön kross sind.
Allerdings eine echte Alternative ist es, aus der Rösti Masse, einen Auflauf zu kochen und zwar im Brick. Also wer Röstis mag, wird diesen Auflauf lieben!
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Kartoffelrösti-Auflauf aus dem Brick
Gang: Auflauf, BBQ / Grillen, Gemüse, Vegetarisch2
tPortionen10
Minuten55
MinutenEin Rösti ist eine Kartoffel-Spezialität, die aus der deutsch-schweizer Küche stammt. Eine echte Alternative ist es, aus der Rösti Masse, einen Auflauf zu kochen, und zwar im Brick.
Zutaten
1/2 1/2 Zwiebel
250 g 250 Kartoffeln
250 g 250 Möhren
80 g 80 Schinken- oder Baconwürfel
1/2 Bund 1/2 Petersilie
1 EL 1 Olivenöl
2 EL 2 Joghurt
1 EL 1 Milch
2 2 Eier
Salz
Pfeffer
Schnittlauch zum Anrichten
- Zubehör:
Römertopf Brick- Der BRICK by OPTIMISMUS & Römertopf zum Dämpfen, Braten, Kochen, Grillen und vielem mehr
- Abmessungen: L 24cm - B12cm - H10,7cm, Fassungsvermögen: 0,6l
- Handgefertigt aus natürlichem Westerwald Ton und rt frei von Aluminium, Nickel, PFTE und PFOA
Anleitung
- Zwiebeln schälen und fein hacken. Kartoffeln und Möhren schälen, grob raspeln und in einem Küchenhandtuch den überschüssigen Saft ausdrücken.
- Joghurt, Milch, Senf, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren und mit der Kartoffel- Möhren- Masse, den Zwiebeln und dem Schinken/Bacon vermengen.
- Die rohe Masse in den Brick geben, leicht andrücken und bei ca. 160 Grad, für 45 min, in den Grill oder Backofen geben.
- Den Deckel entfernen, zwei Mulden in die Rösti Masse drücken, die Eier hinzufügen und für weitere 10 min backen. Mit Schnittlauch betreuen und Servieren.
