Klassische US-amerikanische Spareribs heißen bei uns Schälrippchen. Im Multibräter gegart kommen die Rippchen nach 2-3 Stunden butterzart aus dem Ofen, sodass das Fleisch bereits vom Knochen fällt.
Nach dem Garen überzieht man sie mit einer fruchtigen und leicht säuerlichen BBQ-Cassis Soße. Zu passt ein ebenfalls amerikanisch angehauchter Cole Slow mit Buttermilchdressing. Slow Food pur!