Currywurst ist einfach ein Klassiker. Nicht nur im Ruhrgebiet. Überall in Deutschland macht man Currywurst. In Berlin sogar mit einer Wurst ohne Darm. Und neben der Wurst wird wohl am meisten über die Schärfe diskutiert. Das kann aber jeder leicht jeder selber entscheiden und mit Chili oder Tabasco nachwürzen.
Aber das Grundrezept ist wohl fast immer gleich. Ein leckere Tomatensoße mit Curry. Nachher wird vom Curry noch etwas frisch drüber gegeben und dann am besten zu Pommes serviert.
Currywurst
4
Portionen10
Minuten15
MinutenEin Rezept für eine leckere Currywurst aus dem Lafer/BBQ Schmortopf von Römertopf mit Apfel, Cola und natürlich Curry. Ein Klassiker.
Zutaten
6-8 6-8 Bratwürste
- Für die Soße
1 1 Zwiebel
1 1 Apfel
1 EL 1 Tomatenmark
1 EL 1 Currypulver
1 TL 1 Paprikapulver
250 ml 250 Cola
1 Dose 1 passierte Tomaten
evtl. Chilipulver oder Chiliflocken
- Zubehör:
Anleitung
- Die Bratwürste werden in Stücke geschnitten und im Schmortopf angebraten. Anschließend aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Für die Soße die Zwiebel in feine Stücke hacken. Den Apfel schälen und ebenfalls in Stückchen schneiden. Nun etwas Öl im Lafer /BBQ Schmortopf heiß werden lassen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Curry- und das Paprikapulver zusammen mit dem Tomatenmark dazu geben und es leicht anrösten. Jetzt den Apfel auch mit in den Topf geben.
Das Ganze mit der Cola ablöschen und die passierten Tomaten unterrühren. Anschließend etwas köcheln lassen und die Soße cremig pürieren.
Nochmal ordentlich mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wer es etwas schärfer mag, fügt zum Schluss noch Chilipulver oder Chiliflocken dazu. - Dann wird die Bratwurst wieder dazugegeben und alles nochmal aufgekocht.
Guten Appetit
