Nun ist endlich wieder die Bärlauch-Zeit angebrochen und somit auch der Frühling! Wer das Glück hat eine Waldlichtung in der Nähe zu haben, wo Bärlauch wächst, kann nun allerlei Rezepte ausprobieren! Alternativ lässt sich Bärlauch aber auch auf vielen Märkten kaufen. Hat man erst einmal ein Bund der grünen Blätter ergattert, sollte man unbedingt diesen Gnocchi Auflauf ausprobieren. Der geht schnell und in einer sahnigen Sauce kommt der Bärlauch so richtig zur Geltung!
Bärlauch Gnocchi Auflauf
2
Portionen15
Minuten30
Minuten
Nun ist endlich wieder die Bärlauch-Zeit angebrochen und somit auch der Frühling!
Hat man erst einmal ein Bund der grünen Blätter ergattert, sollte man unbedingt diesen Gnocchi Auflauf ausprobieren. Der geht schnell und in einer sahnigen Sauce kommt der Bärlauch so richtig zur Geltung!
Zutaten
300 g Gnocchi
125 ml Sahne
125 ml Milch
1,5 TL Speisestärke
50 g frischer Bärlauch
1/2 Würfel Gemüsebrühe
Etwas abgeriebene Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack
125 g Käse zum Überbacken (z.B. Emmentaler)
Anleitung
- Zunächst den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten bis auf die Gnocchi und den Käse in einen Mixer geben und fein zermixen, bis vom Bärlauch keine Stückchen mehr übrig bleiben.
- Nun Gnocchi in die Römertopf BBQ Schale geben und mit der Bärlauch Sauce übergießen.
- Mit dem Käse großzügig bestreuen und alles etwa 30 min golden backen.
