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Einfaches und schnelles Rezept für einen super saftigen Zimt Mandel Gugelhupf mit gebrannten Mandel Stückchen. Getoppt mit knackiger Vollmilchschokoladen-Glasur.

Der perfekte Kuchen für die Weihnachtsbäckerei, der die Wohnung sofort mit einem zimtigen Duft erfüllt und lange saftig bleibt.

Gebrannte Mandeln Gugelhupf

Rezept von Julias Torten und Törtchen
5.0 von 1 Bewertung
Portionen

1

Kuchen
Zubereitungszeit

40

Minuten
Kochzeit

1

Stunde 

15

Minuten

Einfaches und schnelles Rezept für einen super saftigen Zimt Mandel Gugelhupf mit gebrannten Mandel Stückchen. Getoppt mit knackiger Vollmilchschokoladen-Glasur. 

Zutaten

  • Für den Teig:
  • 250 g Butter (Raumtemperatur) + Etwas mehr für die Form

  • 250 g Zucker

  • 5 Eier (Raumtemperatur)

  • 250 g Mehl + Etwas mehr für die Form

  • 200 g gemahlene Mandeln mit Schale

  • 1 TL Backpulver

  • 125 g Joghurt

  • 1 EL Zimt

  • 1/2 TL gem. Ingwer (Pulverform)

  • 150 g gebrannte Mandeln

  • Für die Dekoration
  • 200 g Vollmilchkuvertüre

  • Einige gebrannte Mandeln, teilweise grob gehackt

  • Zubehör:
  • Angebot
    Römertopf Torta Gugelhupf Form für saftigen Gugelhupf, runde Backform aus Naturton Ø 23,5cm
    • Römertopf Gugelhupf-Form Kuchenform aus Naturton Ø 23,5 cm
    • Ihr Kuchen wird durch den gewässerten Ton Ihrer neuen Kuchen-Backform von einer Dampfglocke umhüllt und somit optimal mit Feuchtigkeit versorgt.
    • Aufgrund der perfekten Wärmeverteilung im Naturton wird Ihr Kuchen saftig und aromatisch

Anleitung

  • Vorbereitung:
  • Zunächst die Römertopf Gugelhupfform vorbereiten, dazu diese 15 min lang in lauwarmen Wasser wässern. Danach dünn fetten und mehlen (überschüssiges Mehl ausklopfen). 
    Die Gebrannten Mandeln fein hacken.
  • Für den Teig
  • Butter mit Zucker auf höchster Stufe weißlich luftig aufschlagen, in der Zwischenzeit die gebrannten Mandeln hacke. Nun Eier einzeln einrühren.
  • Nun gemahlene Mandeln mit Mehl, Zimt, gem. Ingwer und Backpulver mischen, so kurz wie möglich unterrühren. Jetzt alle restlichen ingredients zufügen und wieder so kurz wie möglich verrühren.
    Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und in den kalten Backofen stellen.
  • Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze einstellen und Gugel darin ca. 75-80 Minuten backen (Stäbchenprobe!)
    Kuchen 20-30 Minuten auskühlen lassen, bevor er gestürzt werden kann.
  • Für die Dekoration:
  • Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Nun über den Gugelhupf gießen und sofort danach mit den gebrannten Mandeln belegen.
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Author

Hallo, ich bin Julia und auf meinem Foodblog "Julias Torten und Törtchen" dreht sich alles ums Backen. Dabei lege ich viel Wert darauf keine Fertigprodukte zu verwenden, sondern Puddings und Cremes selbst herzustellen. Außerdem verwende ich am liebsten saisonale Früchte, um jede Jahreszeit so gut es geht auszukosten! Für Römertopf zeige ich mich aber auch von meiner würzigen Seite, aber mit genauso viel Freude und Leidenschaft!

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