Erleben Sie das leckere Misir Wot aus Eritrea!
Misir Wot ist ein traditionelles eritreisches Gericht, das einfach zuzubereiten und voller Aromen ist. Dieser Linsenbrei besteht hauptsächlich aus roten Linsen und wird mit einer würzigen Mischung aus Kreuzkümmel, Chili, Kurkuma und Knoblauch gewürzt. Die würzige Kombination macht ihn zu einem idealen Begleiter für Gemüse und Fleisch.
Egal ob als Beilage oder Hauptgericht – Misir Wot ist eine tolle Möglichkeit, um Ihr Essen abwechslungsreicher zu gestalten. Es schmeckt nicht nur köstlich, sondern ist auch noch sehr gesund. Rote Linsen enthalten viel Eiweiß und Ballaststoffe sowie verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Dadurch unterstützt es den Körper bei der Verdauung und beugt Müdigkeit vor.
Dieses herzhafte afrikanische Linsengericht lässt sich leicht im Handumdrehen zubereiten und verbreitet sofort einen angenehmen Geruch in der Küche. Es ist ideal für Vegetarier, da es die perfekte Alternative zu Fleischgerichten bietet. Aber auch Fleischesser kommen hier auf ihre Kosten – servieren Sie Misir Wot doch mal als Beilage zu Ihrem Lieblingsfleischgericht!
Misir Wot – Afrikanischer Linseneintopf
4-5
Portionen20
Minuten40
MinutenErleben Sie das leckere Misir Wot aus Eritrea und probieren Sie dieses würzige afrikanische Linsengericht mal selbst aus! Genießen Sie es mit Gemüse oder Fleisch – es schmeckt jedes Mal anders und überrascht mit neuen Aromen!
Zutaten
2 mittelgroße Zwiebeln
3 Zehen Knoblauch
1 Stück Ingwer (ca. 3 cm lang)
5 Cherry Tomaten
1 Chili nach Geschmack
2 EL Berbere Gewürzmischung (aus dem Reformhaus)
1 EL Tomatenmark
200 g rote Linsen
650 ml Gemüsebrühe
Öl zum Braten
Salz
Pfeffer
Fladenbrot o.ä. zum Servieren
Anleitung
- Zwiebeln und Ingwer schälen, dann in grobe Stücke schneiden.
- Knoblauch schälen, Chili grob hacken und Tomaten halbieren. Alles Gemüse in einem Mixer zu einem groben Mus verarbeiten, ggf. etwas Wasser zugeben.
- Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, dann das Gemüsemus zugeben und bei mittelhoher Temperatur zusammen mit dem Berbere Gewürz andünsten, bis ein Großteil der Flüssigkeit verdampft ist und sich der Geruch von rohem Gemüse zu etwas gegartem Gemüse hin verändert.
- Währenddessen Linsen klar abspülen und zusammen mit der Gemüsebrühe in den gewässerten Römertopf geben.
- Nun die „Gewürzpaste“ zur Mischung im Römertopf geben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Römertopf im nicht vorgeheizten Backofen bei 200 °C 40-50 Minuten garen, bis die Linsen zerfallen, in der Mitte der Zeit einmal durchrühren.
- Mit Fladenbrot als Beilage servieren.
