Roggen Sauerteigbrot aus dem Römertopf
Dieses klassische Sauerteigbrot besteht zu 100% aus Roggen. Damit Roggen überhaupt backfähig ist wird Säure benötigt, die den Enzymabbau hemmt. Dafür wird klassischerweise der Sauerteig genutzt.
zum Rezept

Roggensauerteig

Helge Heinemann

Helge postet Bilder, Videos und Rezepte auf seinem Instagram Kanal „Icookyoudothedishes“. Offensichtlich kocht er lieber, als dass er abwäscht. 😉 Auf dem Gemeinschaftsblog www.firechefs.de postet er seit 2018 ausführlichere Rezepte und beschäftigt sich immer mehr mit dem Thema Brotbacken. Dazu eignet sich der Römertopf perfekt.

Werbung

Roggen Sauerteigbrot aus dem Römertopf

Roggensauerteig