Wer zu einem klassischen Marmorkuchen nicht „nein“ sagen kann, der wird von diesem köstlichen Mohn-Marmorkranz überzeugt sein. Sehr locker, nicht zu süß und mit feinem Mohnaroma ist der Kuchen in nur wenigen Minuten im Ofen.
Das Geheimnis: die Eier trennen und das geschlagene Eiweiß unter den Teig heben. So wird der Kuchen besonders fluffig. Danach einfach mit Puderzucker bestäuben und genießen!
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Marmorkranz mit Mohn
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Kranz30
Minuten40
MinutenWer zu einem klassischen Marmorkuchen nicht „nein“ sagen kann, der wird von diesem köstlichen Mohn-Marmorkranz überzeugt sein.
Zutaten
150 g Zucker
2 TL Vanillezucker
250 g weiche Butter
6 Eier
1 Prise Salz
350 g Weizenmehl
1 Pk. Backpulver
120 ml Milch
1 Pk. Mohnback/Mohnfix
50 ml Milch
Puderzucker
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Anleitung
- Den Römertopf etwa 15 Minuten wässern. Die Innenseite trocknen und einfetten. Das Ganze mit Mehl bestäuben und gründlich ausklopfen – dabei kann auch ein kleiner, sauberer Küchenpinsel helfen, falls das Mehl zu stark an der Butter klebt.
- Die Butter zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren. Die Eier trennen und die Eigelbe nach und nach unter die Butter rühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen.
- Mehl und Backpulver in einer zweiten Schüssel vermischen. Das Ganze abwechselnd mit der Milch zu der Buttermischung geben und unterrühren. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig in zwei Portionen teilen.
- Die helle Teigmischung in der Kuchenform verteilen. Den restlichen Teig mit dem Mohnback und der Milch verrühren. Das Ganze über den hellen Teig geben und mit einer Gabel grob vermischen. Die Form in den kalten Ofen geben und den Kuchen bei 180°C Umluft für etwa 65min backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, umdrehen und ein kühles, nasses Geschirrhandtuch über die Form legen. Nach etwa 20min kann der Kuchen vorsichtig aus der Form gelöst werden. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
