Gefüllte Paprika kann man wunderbar als vegetarische Variante mit buntem Quinoa und Gemüse zubereiten. Als kleine Portion eignet sich besonders der Römertopf Brick zum Garen der Schoten. Je nach Saison kann man das Quinoa mit Zucchini, Möhre oder Tomate verfeinern.
Für mehr Würze gart man Quinoa in Gemüsebrühe. Etwas Feta rundet die Füllung ab. Einfach die Schote befüllen und in den Ofen stellen. Wer mag, kann dazu noch einen Dip nach Wahl reichen.
Gefüllte Paprika aus dem Brick
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