Griechisches Moussaka aus dem Römertopf

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Moussaka ist ein echter Klassiker der griechischen Küche und gelingt wunderbar in jedem Römertopf.
Das Besondere an dem Rezept ist die feine Zimtnote. Kombiniert mit Aubergine, Kartoffeln und einer Béchamelsauce könnte man sich fast auf eine griechische Insel träumen.
So holt ihr euch einfach ein bisschen Urlausflair nach Hause.

Griechisches Moussaka aus dem Römertopf

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Rezept von Ina isst Gang: Auflauf, Fleisch, Rind, Schwein
Portionen

4

Portionen
Zubereitungszeit

20

Minuten
Kochzeit

1

Stunde 

30

Minuten

Moussaka ist ein echter Klassiker der griechischen Küche und gelingt wunderbar in jedem Römertopf. Das Besondere an dem Rezept ist die feine Zimtnote. 

Zutaten

  • 400 g gemischtes Hackfleisch

  • 1 große Zwiebel

  • 1 Dose gehackte Tomaten

  • 200 ml Rinderbrühe

  • 2 Knoblauchzehen

  • 1/2 TL Zimt

  • Olivenöl

  • Salz

  • Pfeffer

  • 1 große Aubergine

  • 5-6 mittelgroße Kartoffeln

  • Für die Béchamel:
  • 300 ml Milch ( oder Pflanzendrink)

  • 20 g Butter

  • 30 g Mehl

  • 1 Prise Muskat

  • 150 g geriebener Parmesan

  • Salz

  • Pfeffer

  • Zubehör:
  • Römertopf Multibräter runder Dampfgar-Bräter Ø 22,5 cm
    • Bräter aus Naturton, besonders gut für eine fettfreie und kalorienarme Küche. Mikrowellen- und Backofengeeignet
    • Römertopf Keramik Familienbräter aus Keramik
    • Lieferumfang Ton Bräter Römertopf Dampfgarer 2 Kg inkl. Gebrauchsanleitung – Hergestellt in Deutschland

Anleitung

  • Die Zwiebel und den Knoblauch pellen. Beides fein hacken. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch anbraten bis es gut gebräunt ist.
  • Zwiebel und Knoblauch hinzugeben. Alles kurz anschwitzen – mit Zimt, Salz und Pfeffer würzen. Alles mit den Tomaten und Brühe ablöschen. 
  • en Deckel des Römertopfs in kaltem Wasser wässern. Falls der Römertopf nicht glasiert ist, den Topf ebenfalls wässern. Die Aubergine in dünne Scheiben schneiden und gut salzen. Alles 10 Minuten stehen lassen und danach mit Wasser abspülen. Die Kartoffeln schälen und fein hobeln. 
  • Ein wenig Hackfleischsoße in den Römertopf geben. Eine Lage Kartoffeln und eine Lage Aubergine fächerartig darüber legen. Nun wieder etwas Hackfleischsoße hinzugeben. Weiter in dem Schema verfahren, bis alles aufgebraucht ist.
  • Die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl einrühren. Alles anschwitzen, bis sich ein weißer Film im Topf bildet. Den Topf vom Herd nehmen und die Milch einrühren. Alles kräftig durchrühren und auf dem Herd zum Kochen bringen. 
  • Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 100g Käse einrühren und die fertige Béchamelsauce auf das Moussaka geben. Den restlichen Käse darauf verteilen.
  • Den Topf in den kalten Ofen stellen und das Ganze für 1 ½-2 Stunden bei 200°C Ober-/Unterhitze backen. Am besten mit einer Gabel prüfen, ob die Kartoffeln schon weich sind. Die letzten 10min ohne Deckel garen.
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