…und zack ist der Topf mit den Kartoffeln übergekocht. Genau das kann bei dem Rezept geschmorte Kartoffeln im Römertopf nicht passieren. Zudem entfalten sich wunderbar die Aromen von Gewürzen und Kräutern, wenn man diese vor dem Garvorgang in den Römertopf legt.

Dies ist die perfekte Beilage zu fast allen Fleischgerichten, die wir in der Römertopf Rezeptwelt haben.
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Geschmorte Kartoffeln aus dem Römertopf

5 von 1 Bewertung

Rezept von Tina von Farbbecherscuisine Gang: Auflauf, Gemüse, Vegetarisch

Portionen

3-4

Portionen

Vorbereitungszeit

Minuten

Kochzeit

Minuten

Kartoffeln aus dem Römertopf kochen nicht über. Zudem entfalten sich wunderbar die Aromen von Gewürzen und Kräutern, wenn man sie vor dem Garvorgang in den Römertopf legt.

Zutaten

1 kg 1 festkochend oder vorwiegend festkochende Kartoffeln
2 2 Knoblauchzehen
4 Zweige 4 Rosmarin
1 Prise 1 geriebene Muskatnuss
4 EL 4 Olivenöl
200 ml 200 Wasser
etwas frische Petersilie und Oregano zum Anrichten
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Anleitung

Den Römertopf wässern und beiseitestellen.
Die Kartoffeln schälen, zu einer fast einheitlichen Größe schneiden und in etwas Wasser einlegen. Die Knoblauchzehen schälen und halbieren. Das Wasser der Kartoffeln nun über die Hälfte abgießen und die Kartoffeln im Römertopf verteilen.
Die Knoblauchhälften und den Rosmarin darin verteilen. Anschließend mit Salz und Muskat würzen und alles vermischen. Mit ca. 200 ml des zurückbehaltenden „Kartoffelwasser“ die Kartoffeln angießen. Am besten an der Seite des Römertopfs einfließen lassen so, dass die Gewürze nicht weggespült werden.
Nun das Olivenöl (es kann auch Raps- oder Sonnenblumenöl) verwendet werden, benetzen, den Deckel auf den Römertopf setzen und in den kalten Backofen schieben.
Die Kartoffeln garen nun bei 180 Grad Ober- Unterhitze für ca. eine Stunde im Backofen. Anschließend den Deckel abnehmen und bei ausgeschaltetem Ofen weitere 15 Minuten ausdämpfen. In dieser Zeit Petersilie und den Oregano waschen, abtrocknen und grob hacken. Die Kräuter werden beim Anrichten auf die Kartoffeln gestreut.

Rezept Video

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Notizen

Kleiner Tipp: Verwendet man mehlig kochende Kartoffeln und stampft diese nach dem Garvorgang, kann man einen feinen Kartoffelstampf zubereiten. Ein Teelöffel Butter rundet das Ganze ab.